200克
50克
适量
1.将瘦牛肉切成薄片,用酱油、料酒、淀粉泡好;油菜洗净,分开叶、梗、切段。
2.炒锅上火,倒油烧热,加盐,先炒油菜梗,再炒菜叶,待五成熟时铲出待用。
3.油锅再热后,将泡好的牛肉片倒入,急炒几下,然后将炒过的油菜放入,并加入剩余的酱油、盐、白糖,炒熟即可。