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紫茄子烧牡蛎肉
紫茄子烧牡蛎肉
高血脂
紫茄子烧牡蛎肉组成
紫茄子
500g
牡蛎肉
150g
料酒
适量
精盐
适量
味精
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜茸
适量
植物油
适量
鸡汤
适量
紫茄子烧牡蛎肉的功效与作用
茄子性味甘寒,具有散血止痛、去瘀、利尿、消肿、宽肠之功效。常吃茄子可预防血液中胆固醇升高,牡蛎肉富含微量元素锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平。
紫茄子烧牡蛎肉做法
茄子洗净切成6厘米长的条块,下油锅炸熟后捞出。锅中放油,将葱、蒜、姜、牡蛎肉下锅煸炒,烹入料酒,加入茄子,加入鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉焖烧片刻,后用水淀粉勾芡,装盆即可。
紫茄子烧牡蛎肉宜忌
建议用紫色的茄子。紫色的茄子含维生素P丰富。烹调茄子不要去皮,煎子皮中含营养素丰富。