2只
50g
适量
将猪前蹄用清水浸泡,然后用镊子除去猪毛,除去蹄甲,用刀刮洗干净,斩成小块,下入砂锅,加清水适量,用中火煮2~3小时,中途经常加水,避免烧干,直至蹄肉熟烂,滗出汤汗,下入黑芝麻,再用小火煮成糊状,加入红糖溶化,猪蹄块加入精盐、味精、酱油烧入味,浇上芝麻糊即成。