250g
1只(约500g)
10g
适量
猪蹄刮洗干净,加酒、酱油浸1小时;羊肉切成方块,用少许油爆香蒜茸,投入羊肉翻炒至干,烹上米醋,再炒焙干,以去尽膻味;然后投入葱、姜、桂皮及调料,改用文火焖熟,拆去骨,收干浓汁。辅膳食用。