250克
(切片)100克
2片
适量
1.猪蹄于沸水烫后刮去浮皮,拔去毛,洗净。
2.将猪蹄放净锅内,加清水、料酒、生姜片及大葱,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至猪蹄酥烂,最后投入茭白片,再煮5分钟,加入盐即可。