猪肝沙苑汤

猪肝沙苑汤组成

猪肝沙苑汤的功效与作用

补肾养血,清肝明目,润肤美容。适用于头昏目花、视力减退、眼睛迎风流泪、夜盲症等。长时间看书、看电视、射击运动员等过久使用视力的人,常服此汤能消除眼睛疲劳;铅作业人员食用可保健强身;青年女子食用能艳肤美容。

猪肝沙苑汤做法

猪肝洗净片去筋膜,切成薄片;生姜洗净切薄片;葱洗净切葱花;枸杞子用温水洗净待用;沙苑子、白菜叶洗净待用;鸡蛋去黄留清,与豆粉调成蛋清豆粉。沙苑子用清水煎2次,每次15分钟,共收取药液100ml;猪肝用精盐(约1g)、蛋清、豆粉浆好、锅置火上,放入猪油,注入肉汤,下药液、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,待汤开时下入肝片,烧至微沸时,用筷子轻轻将猪肝拨开,放入枸杞子、白菜,煮2分钟加葱花,再放味精调味,起锅装入汤盆即可。佐餐食。