重阳蒸糕
重阳蒸糕组成
米粉
1500g
栗子泥
500g（熟栗子去壳捣烂）
熏青豆
100g
黑芝麻
100g
红枣泥
100g
瓜子仁
50g
松子仁
50g
糖青梅丝
50g
糖茭白丝
50g
红糖
350g
熟猪油
250g
糖桂花
10g
重阳蒸糕的功效与作用
补肾强筋，养胃健脾。适用于脾胃虚弱、消化不良、腰腿酸痛、关节炎等症。
重阳蒸糕做法
先将米粉、栗泥和红糖250g拌和成糖粉。然后取1/3的糖粉加入猪油和剩余的红糖，混合成油糖粉待用。熏青豆、黑芝麻、红枣泥、松子仁、瓜子仁、糖青梅丝、糖茭白丝放在一起拌和，待用。将拌好的糖粉和油糖粉过筛后，分3层放到蒸笼中，上、下放入糖粉，当中一层放油糖粉，然后将拌和的果料撒在糕面上，再撒上桂花，蒸前用刀划成斜方块，蒸熟后取出即可（食用宜新鲜，食时需蒸热）。随意食。