玉竹烧油豆腐
玉竹烧油豆腐组成
玉竹
50g
油豆腐
8块
肥瘦猪肉
250g
竹笋
20g
水发香菇
8个
芹菜心
25g
发菜
5g
绍酒
25ml
味精
1g
盐
5g
胡椒粉
0.6g
鸡汤
250ml
水豆粉
10g
酱油
10ml
油
40ml
玉竹烧油豆腐的功效与作用
美肌艳容。玉竹养阴润燥，生津止渴。《本经》载久服去面黑干，好颜色润泽，轻身不老”。久服此菜能温暖身体、消除疲劳、消除颜面斑点、美肌肤、增血色。
玉竹烧油豆腐做法
将玉竹煎药汁100ml，把瘦猪肉剁成肉末，竹笋煮熟，香菇、芹菜剁碎，油豆腐，切成方形共16份，自切口挖空，将香菇、竹笋、芹菜、猪肉末、味精、胡椒、水淀粉、绍酒、盐等作成馅，酿入油豆腐中，用发菜扎紧，不得漏。将锅放中火，掺鸡汤、玉竹汁、油豆腐烧开，加酱油、黄酒、白糖少许，加盖文火慢烧，至汤汁干浓时起锅即可。