1只(重约750克)
500克
20克
3克。
适量
1.先将胖头鱼鱼头去鳃,然后剁成块,用水冲洗干净。
2.豆腐切成块;枸杞子用水洗去灰土。
3.将洗好的鱼头块、姜片放入炖盅内,加入鸡汤,放在旺火上烧沸,撇去表面浮沫。
4.放入枸杞子,加盖,用小火煲至鱼头七八成熟时,揭去盖,再放入豆腐块,继续用小火煲30分钟左右。