榆钱炒肉片

榆钱炒肉片组成

榆钱炒肉片的功效与作用

健脾和胃,补虚安神。可用以治疗食欲不振、小儿疳热赢瘦、失眠等病。

榆钱炒肉片做法

将榆钱、木耳洗净备用;猪瘦肉洗净切片,放碗内,加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀;另取1小碗,加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用;炒锅内放入猪油,烧至6成热,加入猪瘦肉片,炒至散开,捞出沥油;原锅留少许底油,加入葱、姜、蒜末煸香,放入肉片、榆钱、木耳,翻炒几下,加入芡汁,翻炒均匀盛于盘内即可食用。