250g
30g
适量
鹿鞭切开,将中间白膜切去,洗净,再切成小长段,加入沸水中焯透,捞出。玉兰片切片,冬菇切两半,火腿切。锅放火上,下猪油,烧热后,用葱、姜、酱油炝锅,添鸡汤煮沸,捞去姜、葱,放料酒、花椒水、白糖、鹿鞭、玉兰片、火腿、冬菇,烧开后用小火煨3分钟,撒味精调味,用水淀粉勾芡即可。