30g(干品)
200g
4g
10ml
20g
30g
5g
1.将银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头、杂质，撕成瓣状；粟米粒洗净；姜切片，葱切段。
2.将炒锅置大火上烧热，放入素油，烧6成热时，下入姜、葱爆番，下人火腿、绍酒，放入清水2 800毫升，用中火烧沸，下入银耳、粟米煮50分钟，放入精盐、味精，煮熟即成。
