银耳苡仁羹

明目聪耳类

银耳苡仁羹组成

薏苡仁

薏苡仁

150g

水发银耳

50g

白糖

适量

糖桂花

适量

湿淀粉

适量

银耳苡仁羹的功效与作用

薏苡仁含丰富的碳水化合物和多种人体必需的氨基酸，具有健脾、补肺、利水的作用。银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素等大脑所需的营养成分。其功效重在滋补生津、健脑强身。

银耳苡仁羹做法

将薏苡去杂用温水浸泡，泡好后洗净备用。将银耳去杂洗净，撕成小片待用。锅中加入冷水、银耳、薏米烧煮，薏米熟透时，加入白糖烧开，用湿淀粉勾成稀突，加糖桂花推匀出锅盛碗即可。