1只(约750g)
2个
60g
5片
先将鸡去内脏及肥油,洗净,斩件。下油起锅,爆香姜,然后下鸡块爆片刻,取出待用。再取两个椰子用锯锯开盖,将椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切成块,与鸡块、莲子肉一同放入锯开盖的椰子内,加入椰汁至满为止,盖上椰子盖,放在锅内,文火隔开水炖2~3小时,调味食用。