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腰子卧切面
腰子卧切面
男
春
夏
秋
冬
腰子卧切面组成
切面条
300克
猪腰
150克
葱
10克
蒜头
5克
油
400克
酱油
适量
盐
适量
味精
适量
醋
适量
香油
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
鲜汤
150克
腰子卧切面的功效与作用
猪腰有健肾补腰、和肾理气之功效,适合肾气不足男性食用。
腰子卧切面做法
1.猪腰切开,去腰臊,浸泡洗净,剞双梳花刀;葱切段;蒜头剁末。
2.锅置旺火上,加入清水烧沸,下入切面条煮熟,捞入碗内,放入油、味精、盐拌勾。
3.另锅置旺火上,放入油烧至七成熟,下入腰花爆至断生,捞出沥干油。
4.锅留少许底油,下入蒜末、葱段煸香,加入酱油、盐、味精、醋、料酒、香油、鲜汤、腰花烧沸,水淀粉勾芡,起锅浇在切面上即可。