腰子卧切面
腰子卧切面组成
腰子卧切面的功效与作用
猪腰有健肾补腰、和肾理气之功效，适合肾气不足男性食用。
腰子卧切面做法
1.猪腰切开，去腰臊，浸泡洗净，剞双梳花刀；葱切段；蒜头剁末。
2.锅置旺火上，加入清水烧沸，下入切面条煮熟，捞入碗内，放入油、味精、盐拌勾。
3.另锅置旺火上，放入油烧至七成熟，下入腰花爆至断生，捞出沥干油。
4.锅留少许底油，下入蒜末、葱段煸香，加入酱油、盐、味精、醋、料酒、香油、鲜汤、腰花烧沸，水淀粉勾芡，起锅浇在切面上即可。