羊肉泡馍

冬

羊肉泡馍组成

1000g

100g

粉丝

50g

黄花菜

20g

木耳

20g

葱

1小段

姜

3片

少许

少许

少许

15g

草果

1个

八角

1个

香叶

2片

花椒

5粒

桂皮

少许

寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

1.羊腿肉去筋膜洗净切成大块，放入沸水锅中煮去血水；黄花菜、木耳泡发，择洗干净。

2.将锅中放入清水，加草果、八角、香叶、桂皮、花椒、葱、姜、料酒炖羊肉汤。

3.自发面粉能和多硬就多硬，做成圆饼状，然后发酵一会儿。锅烧热将饼放入锅中烙熟（或放入烤箱烤熟），切成小粒。

4.取适量羊肉切丁放入汤中，加黄花菜、木耳、粉丝和馍粒大火煮熟，放鸡精、香菜末、辣酱调味，配糖蒜吃即可。