西红柿丝瓜肉片汤
西红柿丝瓜肉片汤组成
西红柿丝瓜肉片汤的功效与作用
汤鲜味美，肉片滑嫩，颜色美观，是夏季的好汤菜。
西红柿丝瓜肉片汤做法
1.将丝瓜刮去粗皮，洗净；把西红柿在沸水中烫后，去皮去籽；将丝瓜、西红柿均切成薄片。洗净猪瘦肉，切成薄片。
2.炒锅置旺火上，盛入汤或开水，加少许葱节、姜块（拍松）烧开；煮出味后去掉葱、姜，随即下丝瓜、西红柿片，煮至熟软时，将肉片用盐、料酒、水淀粉拌和均匀，用筷子少而慢地拨于锅内，并轻轻拨散，不使粘结；汤内下酱油、味精调匀，待锅内汤沸起锅。