西菜瘦肉章鱼汤
西菜瘦肉章鱼汤组成
西菜瘦肉章鱼汤的功效与作用
益精髓，补气血，适用于病后体弱、阴血不足者。佐餐食用。
西菜瘦肉章鱼汤做法
将洗净的西洋菜（又名豆瓣菜）掐去老茎，沥水备用；章鱼去掉内脏洗净，将其腹部附着的薄膜泡在水里备用，把猪肉洗净，蜜枣去核备用，将砂锅内注清水3000g，烧沸后加入章鱼、西洋菜，锅中水再烧沸后，放入瘦猪肉、蜜枣，用中火炖90分钟。至汤水剩2000g时，加味精、盐调味。锅离火后，将西洋菜捞出，沥汤，盛入盘内，再把捞出的章鱼、瘦肉切块，放在西洋菜上。另用小碗盛上酱油，并浇上熟油，用以蘸菜，将汤和蜜枣盛在大碗内即可。