20g
500g
适量
将净羊腿肉洗净后放入沸水中煮5分钟，捞起放到冷水中浸透，洗净，切成块；小茴香冷水洗净。将羊肉、小茴香放入锅中，分别将姜、葱也一并放入，清水500ml，旺火烧开，撇去浮沫，再加酒、盐等急火煮开5分钟，用文火炖羊肉30分钟， 拣去葱、姜、小茴香，分次食用。
