300g
2个
15g
15g
15g
15g
15g
15g
80g
40g
50g
15g
15g
25g
10g
10g
10g
10g
1g
1g
700g(约耗100g)
将猪里脊肉用刀拍松切条,姜、葱、蒜洗净,切成粒,盐、酱油、中药末(将山萸肉、女贞子、旱莲草、桑葚、草决明、泽泻洗净,供干研制为细末)与肉条调拌均匀,再拌水淀粉,将酱油、白糖、葱、鲜汤、水淀粉搅成芡汁。炒锅置旺火上,下菜籽油烧至七成热,分散投入肉条炸成金黄色,表面发脆时捞出,滗去油。另下猪油、姜、葱末炒香,烹入芡汁搅拌均匀,加里脊肉、醋搅匀,淋上麻油盛盘即可食用。