12个
60g
1个
12棵
3g
150g
2g
12g
15g
45g
6g
适量
将对虾去头、皮、肠子,留下尾巴,片开,剁断虾筋,挤干水分,撒些味精,先两面蘸玉米粉,再放在鸡蛋清中蘸一下,最后把背面蘸上面包渣,码在盘子里。将鱼肉泥用蛋清、玉米粉、味精、盐、熟猪油拌成糊,抹在对虾上,在糊面中间放一根火腿丝,然后用筷子按一遍。将对虾用干净温油炸熟。盘中先放好生菜叶,把对虾剁成两段,对齐,码成圆圈状即成。佐餐食用。