1~2只(约400g左右)
半只
适量
少许
1.先用刷子把螃蟹洗净,去掉螃蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意的是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏的地方洗净,再用刀将蟹身切成四块。2.鸡去内脏、尾部,洗净,切块。3.先把鸡和姜放进瓦煲内,加水2500ml(约10碗量),武火煲沸改文火煲约1小时,下蟹,再煲半小时,用盐调味即可。
佐餐食用。