200克
30克
半根
1大匙
少许
10克
适量
1小匙
1.豆腐切成小方块;鸡肉、胡萝卜洗净切成小粒。
2.香菇泡发、洗净以后切成小粒;虾仁、玉米粒、豌豆仁洗干净。
3.起锅热油,把姜末放入锅里炒香,鸡肉、香菇、胡萝卜、玉米、豌豆仁一起下锅快炒,七成熟时起锅,备用。
4.重新起锅,油热放豆腐,煎至颜色微黄,加入虾仁和炒好的菜,加少量清水,焖5分钟,用淀粉勾英,放盐调匀即可装盘。