300g
50g
25g
15g
10g
2g
1g
将绿豆芽掐去根部洗净,沥水。丝瓜洗净,切成和绿豆芽相同粗细的丝。红椒去蒂及籽,切成同样的丝。炒锅内加入植物油烧热,下入姜丝、葱丝炝香,下入豆辣酱炒香,再下人丝瓜丝,加入鲜汤略炒。下入绿豆芽、红椒丝炒匀,加入鸡精、精盐炒至微熟,加入味精调味,用湿淀粉勾芡炒熟,淋入花椒油,出锅盛入盘内即可。