200g
50g
25g
适量
将水发鱿鱼切成斜方块,下沸水锅中略氽片刻,捞起沥净水分,香菇去蒂洗净,切片待用。在锅内加入猪油烧热,加入葱末、香菇片、肉末煸炒,然后加入泡好的虾仁及料酒、食盐和清水适量烧沸,放入鱿鱼片,略煮,用水淀粉勾稀芡,下入味精、胡椒粉,淋上麻油即可。
香菇性平,味甘,具有化痰理气、益胃和中、透疹解毒之功效。