200克
30克
20克
适量
1.香菇、木耳拣去杂质,放入温水中泡发,浸泡水勿弃,再将香菇洗净后切成片,木耳撕成小朵。
2.猪肝洗净,剖切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、水淀粉抓匀。
3.炒锅置火上,加油烧至六成热,投入葱花、姜末,炒出香味后即投入猪肝片,急火翻炒,加香菇片及木耳,继续翻炒片刻。
4.再加适量鸡汤,倒入香菇和木耳的浸泡水,加盐、味精、酱油,小火煮沸,用水淀粉勾薄芡即成。