50g
1000g
200g
100g
10g
5g
200ml
茄子带皮切成滚刀块,放水盆中泡30分钟去其黑色。锅放入洗净的菊花煮20分钟,然后兑入牛肉汤,放入茄子煮20分钟。黄豆用凉水泡软、煮熟,放入锅中与茄子同煮,倒入盐、酱油、芝麻酱、醋及料酒,撒上香菜即成。