咸蛋黄炒南瓜

咸蛋黄炒南瓜组成

咸蛋黄炒南瓜的功效与作用

南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

咸蛋黄炒南瓜做法

1.将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状;小南瓜去皮,挖去南瓜子,切成长条。

2.锅内放油烧热,爆香香葱段,加入南瓜煸炒约2分钟,待南瓜边角发软,倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐、味精、白芝麻,再翻炒均匀即可。