五彩猴头蘑汤
五彩猴头蘑汤组成
五彩猴头蘑汤的功效与作用
养心开胃，补五脏，增进食欲。对防治胃、十二指肠溃疡及早期胃癌有疗效。
五彩猴头蘑汤做法
水发猴头蘑拔去刺，切片入开水中焯一下，捞出控干水分。豆腐挤碎，加入盐、料酒、胡椒面，鸡蛋及淀粉。口蘑、火腿肉、菠菜、木耳、虾仁均切小块剁碎拌入豆腐内，然后置圆盘中，豆腐成饼状，上面插入猴头蘑片，入蒸箱蒸10分钟，再用小刀划成片，倒入高汤蒸2分钟即可。辅餐食。