15g
1只
100g
10g
5g
2g
3g
1g
0.5g
200g
将山茱萸用温水浸泡20分钟,洗净、剁块,锅内加入清水烧沸,鸽块下锅焯去血污捞出。另将锅内放油烧热,下入蒜片、葱片炝香,倒入鸽块煸炒。烹入酱油、料酒,加汤烧至熟烂,汤汁将尽。下入豌豆炒匀,加入鸡精、精盐炒匀至熟。倒入山茱萸及泡山茱萸的水炒匀,加入胡椒粉、味精,用湿淀粉勾芡,出锅盛入盘内即可。