土豆烧牛肉
土豆烧牛肉组成
土豆烧牛肉的功效与作用
牛肉富含蛋白质、磷、钙等，它们都是组成骨细胞的重要原料。青少年常吃这道菜可以促进身体的生长发育。
土豆烧牛肉做法
1.将牛肉切成2厘米见方的块，用沸水烫过。再放入煮锅内，加适量清水、葱段、姜片、料酒，煮沸后改微火焖烂，捞出。
2.土豆洗净，去皮，切成滚刀块，起锅热油，将土豆炸至呈淡黄色捞出。
3.自锅中留底油，热后烹入料酒、酱油、盐、牛肉汤适量，沸后，投入土豆块及煮好的牛肉块，再沸时，转小火慢烧15分钟，改大火收汁。
4.调入鸡精，用水淀粉勾芡，淋入香油少许即可。