1只(约重1500g)
15g
50g
500g
5g
适量
75ml
少量
天麻洗净切成薄片,放碗内上屉蒸熟(约10分钟),母鸡去骨,切为3厘米见方的块,用油氽一下。将葱、姜用油煸出香味,加入鸡汤和调料,再倒入鸡块,用小火焖40分钟,加天麻片再煸5分钟左右,用淀粉勾汁,淋以鸡油即可。佐餐。