100g
300g
120g
40g
30g
2g
25g
1个
适量
将核桃仁用温水泡发后去皮,烘干炸酥,剁成绿豆大的粒盛于碗内;枸杞子、桑葚烘干制成粉末,鸡肉去外皮,用刀前捶鸡茸,猪肥肉剁细后放在碗中,鸡茸放入盆内,加入鸡蛋清,用手在盆内搅拌15分钟,加入黄酒和清水40g,边搅边和,分4~5次加完,再下枸杞子、淀粉、桑葚粉末、肥肉茸、核桃仁粒、味精搅15分钟左右,加精盐、麻油再搅拌同样时间,放入盘中擀平成形,上笼蒸10分钟取出,切成条状即可。