100g
25g
2g
1g
150g
10g
15g
0.5g
5g
将豇豆掐去两头洗净,切成4厘米长的段。山药去皮洗净,香菇去蒂洗净,红椒去蒂、去好洗净,均切成与豇豆相同粗细的丝。豆瓣酱剁碎待用。炒锅内倒入植物油烧热,下入豆瓣酱、姜丝、葱丝、五香粉炒香,加入香菇丝略炒,加入大骨汤、鸡精炒透。放入豇豆、山药丝,加入精盐炒至微熟,放入红椒丝炒熟,加入味精,用湿淀粉勾芡,出锅盛入盘内可食。