少许
菠莱去根洗净，不要散开，放清水里泡半小时，捞出控水。锅内放少许油烧热，小火慢慢把菠菜煎熟，盛出摆盘。锅内油烧热，放入蒜蓉炒至微黄出香味，关火，加一大匙蚝油和少许盐，利用锅的余热拌匀，浇在菠菜上拌匀即可。
