500g
35g
40g
2.5g
0.5g
15g
1.黄瓜用清水洗后削去两头及青皮,再用刀切成“梳子背”块形;蒜剁成泥。
2.将黄瓜盛容器内,用盐腌约10分钟,入味后,用清水淘一次,将水沥干。
3.用一碗装黄瓜,先下熟油辣椒和匀,最后加盐、白糖、花椒面、蒜泥、醋拌匀。