250g
100g
50g
15g
3g
5g
10g
适量
将猪血加水适量,上笼蒸成血豆腐,取出切成1厘米宽、3厘米长的条,鸡蛋皮、豆腐也切成相同的条。锅中放素油烧热,下入猪血条、鸡蛋皮条、青豌豆、豆腐条、精盐、花椒粉、味精、食醋、黄酒、白胡椒粉,烧熟后用小淀粉勾芡,淋上麻油即可。