400g
10g
30g
40g
5g
1g
25g
20g
1000ml
将笋瓜洗净去皮,对剖后挖尽瓜瓤,再对剖成4瓣,横切成2毫米厚的片,加少许精盐,腌渍5分钟,挤干水分,放入汤盆中待用。锅置火上,下汤烧沸,下姜、蒜片烧一下,加入白糖、酱油、醋、盐、麻油、辣椒油烧开,撇去浮沫,将葱花放入盆中,味精撒在瓜片上,把微开的汤徐徐倒入笋瓜汤盆中。佐餐食。
开胃消食、祛暑清心。适用于夏季食用。