400g
150g
700g
50g
适量
猪肉剁成末，用猪油煸炒断生，加入精盐、酱油、味精炒匀，出锅晾凉后，再加入姜末、葱花、花椒面、麻油及酸菜丝调匀成馅，面粉发于盆内，加入老面和温水，和面发酵，加碱面揉匀，下包子面料，用肉焰适量包成包子，全部包好后上笼蒸15分钟左右即可。
