100g
20g
10g
先将蛇肉放入汤罐内,加水适量,中火煲至能去骨,拆成蛇肉丝,用葱花、姜末、精盐、味精、绍酒调煨好。将蛇肉及蛇汤汁、淡菜、山楂肉同放入罐中,视需要可加鲜汤适量,用小火煲至蛇肉、淡菜(贻贝肉的干制品)熟烂,加味精、麻油,拌匀,用湿淀粉勾薄芡,即成。当日吃完。