10g
15g
250g
1000g
适量
将人参用水泡软,切成细丝,同鹿茸片放在一起,把猪肉与鸡肉切成小方块,留用。锅内放底油,油热时,放葱、生姜,炸成金黄色,把鸡肉、猪肉块下入手勺内,煸炒2分钟,下入酱油、料酒、味精、精盐、花椒水、鸡汤,用文火煨30分钟,再上中火勾淀粉芡,淋上麻油翻出手勺,倒在盘中,放上香菜即可。