400g
15g
适量
先将首乌用清水洗净装入一大碗中,用黄酒蒸1小时左右,取出与大料、花椒、胡椒一道入纱布袋中扎好,猪肝厚的部位用刀切成刀口,用清水漂洗干净,放入锅中,加入药袋和葱、姜、蒜,加水适量,用旺火烧开,再改用小火傾烧,边烧边用竹签刺猪肝,直至不出血水为止。