1只(重1500g)
50g
150g
2个
15g
6g
20g
500g(耗80g)
鸭洗净,剁去头、颈、翅尖。将精盐、绍酒、五香粉调拌匀,抹于鸭身内外,装入盘内;再把葱节、姜片放在鸭身上面,放入笼,旺火开水蒸熟后,取出放入碗内,加面粉调成糊,抹在鸭肉上,撒上面包末粘紧,皮面粘上芝麻。炒锅置旺火上,倒入菜油,烧至六成热时,将鸭皮向下入锅炸2分钟左右,再翻面炸肉,呈金黄色时捞出。切成长条形,摆盘即可。每天食150~200g。连服食6周为1个疗程。