山楂蛋糕

山楂蛋糕组成

山楂蛋糕的功效与作用

消食化积,健脾散瘀,可用于消化不良、冠心病等症的辅助食疗。早餐食用。

山楂蛋糕做法

将琼脂放在盆内,用清水浸泡2小时,洗净去水分,放入锅内,加清水740g,置中火上烧开,待琼脂溶化后加白糖溶化,然后离火过滤,再倒入锅内用小火保持微沸。将山楂糕切成长条,取长方盘洗净消毒待用。把鸡蛋清放入干净的蛋糕桶内,抽打成泡沫状,再慢慢地倒入琼脂,边倒边搅,搅匀后分成两份,一份保持六成温度,另一份稍凉后倒入长方盘内摊平,放入山楂条排好,再倒入另一份摊平,待凉后切成条,再斜切成块。