鳝鱼丝面

鳝鱼丝面组成

鳝鱼丝面的功效与作用

补虚助力,化风湿,强筋骨。适用于劳伤、产后血虚、恶露淋沥、风寒湿痹、早泄、阳痿等症。

鳝鱼丝面做法

鳝鱼丝放入开水中烫一下,捞出沥去水分。炒锅烧热,放生油。在旺火上烧至油八成热时,将鳝鱼丝炒开,放入锅内炸。炸时要不断翻动,炸至无响声,鳝丝发硬,即用漏勺捞出。原锅倒出余油,放酱油、黄酒、白糖、葱、姜、鲜汤做成卤汁,将饍鱼丝倒入锅里,上下翻动,使卤汁粘在鳝鱼丝上,淋上麻油,出锅放到煮好的面条上(碗内另加汤、调料)并撒上胡椒粉即可。任量食。

相关食疗

鳝鱼丝面

鳝鱼有益气血、补肝肾、强筋骨的功效,适用于肾阳不足等症。