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乡间郎中
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鳝鱼鸡汤
鳝鱼鸡汤
风湿性关节炎
鳝鱼鸡汤组成
鳝鱼丝
20g
鸡丝
5g
鸡蛋
1只
面筋
5g
水淀粉
适量
胡椒粉
适量
味粉
适量
酱油
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
麻油
适量
精盐
适量
鸡汤
适量
鳝鱼汤
适量
鳝鱼鸡汤的功效与作用
此汤菜中饍鱼性温味甘。《随息居饮食谱》中称之有“补虚助力,善去风寒湿痹,通血脉,利筋骨”的作用。《别录》称之有“补中益血”的作用。此汤菜常用于脏腑气血虚弱、乏力、心悸、头昏,以及肌肉、关节疼痛、风湿性关节炎等病症。
鳝鱼鸡汤做法
锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗,烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加入酱油、醋、姜、葱、盐。烧好后倒入鸡蛋成花,加水淀粉勾芡,开锅后即盛入碗中,加入胡椒粉、味精、麻油即可。