山药烧鸡翅

山药烧鸡翅组成

山药烧鸡翅的功效与作用

健脾、补肺、固肾、益精。适用于脾胃虚弱,久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、尿频数等症。西医用于习惯性腹泻、肺结核、盆腔炎、糖尿病、胃肠功能紊乱、肺气肿等病症辅助治疗。

山药烧鸡翅做法

山药研成细末,鸡翅洗净,氽去血水,生姜切片,葱切段,山药粉、芡粉放入碗中,加入鸡蛋清、酱油、料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉、小茴香,水少量,调成糨糊状,再将鸡翅放入糊状碗里,挂糊。将炒锅放武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入鸡翅炸成金黄色,将多余素油倒出,锅内留油30ml,再置武火上烧热,下生姜、葱爆香,随即下炸好的鸡翅、山药,加上汤少许,烧熟,加入盐、鸡精、味精即可。

山药烧鸡翅宜忌

不宜与鲤鱼、兔肉、大蒜同食。