250克
100克
适量
1.将山药、枸杞子洗净,放入炖盅内。将牛肉洗净放入沸水锅中焯一下捞出,切小块。
2.锅烧热放油,烧六成热,倒入牛肉爆炒,加入料酒、葱、盐,炒匀后放入炖盅内,隔水蒸炖2小时,至牛肉熟烂时拣去葱,放入味精即成。