25g
150g
125g
5g
10g
1g
3g
2g
0.5g
20g
650g
将大枣洗净,从中间切开,去核,切成丁块。猪胰用温水洗净,沥水,也切成小丁。山药削去外皮,洗净,切成小丁。锅内放入清水烧沸,加入醋,下入猪胰丁用大火烧沸焯去血污捞起。另将锅内放入清汤、料酒,下入葱末、姜末、大枣丁烧开。下入山药丁、猪胰丁,加入精盐烧开,煮约20分钟左右。加胡椒粉、味精,用湿淀粉勾芡,盛碗即可。