1000g
250ml
30g
适量
先将熟火腿切成片。将带皮牛尾洗净，剁切成约3厘米长的段，与熟火腿片、母鸡汤同放入砂锅，再加适量水，大火煮开，烹入料酒，加葱花、姜末、花椒末，改用小火煮3小时，待牛尾熟烂，加精盐、味精，煨煮至沸，淋入麻油即可。佐餐或当菜， 随意食用。
